臘月二十三，北方的小年。之所以強(qiáng)調(diào)是北方的小年，是因?yàn)槟戏降男∧晔桥D月二十四。

一到過(guò)小年，就真正離過(guò)年不遠(yuǎn)了。家家戶(hù)戶(hù)要開(kāi)始買(mǎi)年貨、掃塵、祭灶等，忙得不亦樂(lè)乎。

不過(guò)，不管是哪一天過(guò)小年，都離不開(kāi)一個(gè)話(huà)題，那就是——吃。

俗話(huà)說(shuō)，十里不同風(fēng)，百里不同俗。

讓我們一起來(lái)看看，各地過(guò)小年都吃些什么吧。

• 餃子

北方地區(qū)大多都要吃餃子，寓意“送行餃子迎風(fēng)面”。

因?yàn)樾∧晔窃钔鯛敗吧臁钡娜兆樱谶@一天，他要回“天庭”，向玉皇大帝稟明這戶(hù)人家的功績(jī)好壞，以便來(lái)年賜?；蛘呤墙禐?zāi)。

所以，為了給灶王爺送行，一定要吃餃子。

餃子煮好以后，要端端正正地?cái)[上灶臺(tái)，供灶王爺享用。

有沒(méi)有一種錯(cuò)覺(jué)，不管什么重要節(jié)日，餃子都是北方地區(qū)無(wú)法撼動(dòng)的“主角”存在？

 

• 年糕

而南方地區(qū)，大部分都有在小年吃年糕的習(xí)俗。

年糕有兩層寓意：一是年糕與“年高”同音，寓意在新的一年里，大家的生活和工作會(huì)一年比一年好；二是年糕軟軟糯糯的，比較粘牙。這樣，就能粘住灶王爺?shù)淖?，不讓他在“天庭”說(shuō)人間的壞話(huà)。

年糕可以蒸著蘸糖吃，也可以先煎后炒，加上一點(diǎn)蔬菜，非常美味。

 

• 糖瓜

俗話(huà)說(shuō)：二十三，糖瓜粘，灶君老爺要上天。

糖瓜，也是小年必備的一種吃食。它的主要原料是麥芽糖，所以粘性很強(qiáng)，目的也是希望灶王爺能夠在玉皇大帝那稟報(bào)時(shí)多多美言。

糖瓜祭灶，也是人們期望來(lái)年甜甜蜜蜜的一種美好愿望。

 

• 甘蔗、荸薺

福州人祭灶，除了常見(jiàn)的年糖年餅之外，還會(huì)準(zhǔn)備甘蔗和荸薺。

甘蔗，有“節(jié)節(jié)高升”的寓意在，向往著人們對(duì)美好生活的向往和追求。另外，甘蔗也像是一根梯子，是灶王爺“上天”用的。

而荸薺在福州方言的諧音中，寓意是一年到頭好運(yùn)不斷的意思。

荸薺可以削了皮直接吃，也可以做菜、做湯、做包子餃子的餡料，清脆爽口，非常好吃。平時(shí)，鄰里鄰居坐在一起聊天的時(shí)候，也會(huì)很自然地將它當(dāng)成零食來(lái)吃。

 

• 爆米花糖

在江西，小年這一天是要吃爆米花糖的，因?yàn)槊耖g一直有“小年小年，爆米糖甜”的說(shuō)法。

它是用麥芽糖和爆米花做成的，又香又脆，寓意著在新的一年里，人們的生活會(huì)甜甜蜜蜜、幸福安康。

 

• 面花

在山東，小年這一天人們會(huì)做大棗餑餑、團(tuán)圓餅等各種面花，寓意著一家人團(tuán)團(tuán)圓圓。

而面花的制作非常精致，要用面團(tuán)捏出各種各樣的造型，或是用一種專(zhuān)門(mén)的工具，壓出魚(yú)、鳥(niǎo)等動(dòng)物的形狀來(lái)，然后上鍋蒸。面花既好看又好吃，就是做起來(lái)比較費(fèi)時(shí)費(fèi)力。

 

說(shuō)到底，不管是南方還是北方，不管是吃餃子還是吃年糕，都寄托著人們對(duì)來(lái)年生活的美好期盼。

不過(guò)，現(xiàn)在人們的生活水平高了，不再指著過(guò)年吃美食了，年味自然也就淡了一些。

但是，該有的儀式感還是不要丟了。在這個(gè)特別的日子里，不妨和孩子講一講過(guò)年的習(xí)俗，帶著孩子一起包餃子、大掃除、貼福字、貼對(duì)聯(lián)……

這樣，不僅能讓家里煥然一新，還能讓孩子感受到濃厚的年味，何樂(lè)而不為呢？