幾天前，一張“千人排成一條長(zhǎng)龍”般的圖片在網(wǎng)上引起關(guān)注，當(dāng)許多人在好奇這些排著那么長(zhǎng)一條隊(duì)的人是在干嘛呢？此后一則關(guān)于貴州千人牛癟宴的新聞給出了所有解答，不過(guò)竟還有網(wǎng)友

幾天前，一張“千人排成一條長(zhǎng)龍”般的圖片在網(wǎng)上引起關(guān)注，當(dāng)許多人在好奇這些排著那么長(zhǎng)一條隊(duì)的人是在干嘛呢？此后一則關(guān)于貴州千人牛癟宴的新聞給出了所有解答，不過(guò)竟還有網(wǎng)友提出疑問(wèn)說(shuō)牛癟和牛屎有什么區(qū)別？

當(dāng)時(shí)就驚呆了，牛癟是什么東西？牛癟和牛屎有什么區(qū)別？為什么會(huì)有這一次的貴州千人牛癟宴？12月16日，在貴州省榕江縣的忠誠(chéng)鎮(zhèn)上出現(xiàn)了一場(chǎng)千人鼎沸的宴會(huì)，人稱千人牛癟宴，而圖片上大家所看到的長(zhǎng)隊(duì)大致長(zhǎng)達(dá)200米左右。

當(dāng)天正有千人坐在這長(zhǎng)達(dá)200米左右的長(zhǎng)桌上共同享受著當(dāng)?shù)氐囊环N特色美食，名為牛癟火鍋，但若是沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)牛癟的人確實(shí)是不知道它是什么東西？牛癟到底是什么？

牛癟也可以稱之為百草湯，是屬于黔東南地區(qū)的一種特色食品，頗受侗族人民的喜愛(ài)，而且牛癟的制作工藝還是比較復(fù)雜的，在人們將牛宰殺之后，把牛胃和小腸里沒(méi)有完全消化的東西拿出來(lái)，其中液體并加入牛膽汁和佐料進(jìn)行文火慢燉，等到煮開(kāi)后過(guò)濾掉表面的泡沫即可食用。

所說(shuō)這樣的方式確實(shí)有些重口味，但是為什么有人卻把牛癟和牛屎扯到一塊去了呢？其實(shí)在貴州，牛癟火鍋還有一種叫法為“牛糞火鍋”，但是牛癟和牛屎有什么區(qū)別呢？當(dāng)然有區(qū)別，比如牛一般是吃草的，而牛吃進(jìn)去的草在還沒(méi)有消化的時(shí)候被拿出來(lái)擠出液體，然后用來(lái)做牛癟，而不是用牛屎做牛癟，只不過(guò)是有一種牛屎的氣味罷了，所以這也就解釋了為什么人們叫它重口味火鍋！