邯鄲特色小吃有哪些？邯鄲特色小吃有武安拉面、老槐樹(shù)燒餅、永年驢肉香腸、驢肉卷餅、鍋盔夾肉、郭八火燒、一簍油水餃、南沿村拉面、二毛燒雞、永年酥魚、邯鄲拽面等等美食小吃，都是來(lái)邯鄲值得品嘗的邯鄲特色小吃。

武安拉面

武安拉面，相傳始于清末民初，曾評(píng)為“邯鄲地方十大名小吃”，是河北省邯鄲市著名的小吃之一，味美且不油膩，口感絲滑、勁道。武安拉面有獨(dú)特的制作方法，可分別制作鉤面、拉面和空心面等。

老槐樹(shù)燒餅

老槐樹(shù)煎餅是邯鄲十大小吃之一，形狀呈圓形，表面撒滿芝麻，口感香咸，色澤金黃，外脆里嫩，深受當(dāng)?shù)厝讼矚g。老槐樹(shù)燒餅是因邯鄲新華街丁字胡同的一棵四人合抱的百年老槐樹(shù)，古樸蒼勁。樹(shù)旁邊有家夫妻燒餅鋪制作出來(lái)的燒餅酥脆味美，因此“老槐樹(shù)燒餅”的好名聲不脛而走。

永年驢肉

世人說(shuō)得好，“天上龍肉，地上驢肉”。永年縣的驢肉歷史悠久，傳承下來(lái)賣驢肉就數(shù)郭家，有300多年的歷史。以優(yōu)質(zhì)驢肉為原料，肉質(zhì)鮮美，肉味十分鮮美，肥而不膩，香而爛，吃不膩，意猶未盡。

驢肉卷餅

邯鄲市武安縣自古以來(lái)就有吃驢肉的傳統(tǒng)。驢肉卷餅是當(dāng)?shù)氐奶厣〕浴ｓH肉卷餅口感柔軟，香但不油膩。在武安驢肉卷餅小吃店無(wú)數(shù)，每個(gè)人都喜歡吃，但脾胃虛弱，肥胖，經(jīng)常腹瀉的人和嬰兒不應(yīng)該吃，驢肉不能和杏鮑菇一起吃。

鍋盔夾肉

鍋盔夾肉是河北省邯鄲市武安市的傳統(tǒng)小吃。它類似于煎餅卷驢肉，具有獨(dú)特的熏豬香味。鍋盔味道香脆，里面的熏肉香，油而不膩，非常解饞。

郭八火燒

郭八火燒是邯鄲市大名縣的傳統(tǒng)名吃。是郭八火燒創(chuàng)始人郭致忠，于清朝光緒年間在順天府學(xué)藝回到大名后經(jīng)營(yíng)的火燒，因風(fēng)味獨(dú)特，生意興隆，后因郭掌柜小名為“郭八”，被鄉(xiāng)鄰口口宣傳變成了“郭八火燒鋪”，郭八火燒層多而薄，外觀金黃有光澤，呈石榴籽狀，香氣撲鼻。每一層都有25到30層薄如紙的面團(tuán)。吃皮脆里筋，焦香可口，味道誘人，風(fēng)味獨(dú)特，老少皆宜。

一簍油水餃

一簍油水餃?zhǔn)呛愂械娘L(fēng)味小吃，歷史悠久，主要原料是豬肉、面粉、醬油、鹽、味精、姜、香油等配料調(diào)制而成。咬破餃子皮，里面的湯汁流出。它既新鮮又美麗。雖然很熱，但味道很好。這是一種不容錯(cuò)過(guò)的美味小吃。

南沿村拉面

南沿村拉面起源于邯鄲南濱村，是一種在邯鄲很受歡迎的當(dāng)?shù)匦〕?。南沿村拉面的面條是用當(dāng)?shù)氐母呓钚←準(zhǔn)止ぶ谱鞫伞Ｕ麄€(gè)生產(chǎn)過(guò)程不添加任何添加劑，屬于綠色食品。一碗合格的南沿村拉面湯味道鮮美。它不僅有濃郁的醬汁味，而且不會(huì)太多地體驗(yàn)醬汁湯的鹽味。清爽的泡椒白蘿卜和辛辣酥脆的油炸辣椒非常美味。有人稱贊南沿村拉面：“醬鹵香，香飄古城，面湯鮮，鮮譽(yù)邯鄲”。

二毛燒雞

二毛燒雞，由王德興創(chuàng)始于清代嘉慶年間，因諢號(hào)叫“二毛”，故俗稱”二毛燒雞“。所以，二毛燒雞也是河北省邯鄲市的傳統(tǒng)名菜，也是中國(guó)老字號(hào)之一，屬于河北菜系。因味道不變，經(jīng)久不衰，被載入國(guó)家史冊(cè)《辭?！罚骸鞍舜蟮胤斤L(fēng)味美食”；大名“二五八”首先，邯鄲十大名小吃。

永年酥魚

永年酥魚是河北省邯鄲市的小吃之一，不知哪位有心的師傅創(chuàng)造了這種做法，不管魚骨有多大，它都會(huì)變軟腐爛，魚的形狀仍然像以前一樣完整。這魚很好吃。永年酥魚以其美麗的顏色和香味、酥脆的骨頭和嫩嫩的肉而受到消費(fèi)者的稱贊。永年酥魚歷史悠久，色香味俱佳，骨脆肉嫩，老少皆宜。是河北省邯鄲市永年區(qū)的傳統(tǒng)名菜。

邯鄲拽面

邯鄲拽面是由邯鄲武安流傳下來(lái)的面食小吃，在邯鄲縣西部很受歡迎。口味適中，是老少皆宜的美味佳肴之一。從和面開(kāi)始，每一道工序都十分講究，寬一點(diǎn)的拽面，更加筋道，隨著發(fā)展也可以做成炸醬、肉鹵、素鹵等口味，還易于消化，讓人百吃不厭。

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