安徽師大校內(nèi)撈魚做全魚宴(安師大校內(nèi)盛宴)

一、背景介紹

安徽師范大學(xué)位于合肥市蜀山區(qū)，校內(nèi)有四個(gè)大小湖泊，湖泊中魚種繁多，其中草魚、青魚、鰱魚、鯉魚等數(shù)種淡水魚是當(dāng)?shù)靥厣朗巢牧稀，F(xiàn)今，安徽師范大學(xué)在校內(nèi)推出了一項(xiàng)全新的用魚做菜的美食文化活動(dòng)，以校內(nèi)撈魚為食材，烹制出一桌桌的精美佳肴，名為“安師大校內(nèi)盛宴”，引得一眾師生唏噓不已。

二、校內(nèi)撈魚準(zhǔn)備

安徽師范大學(xué)校內(nèi)湖泊中的淡水魚種繁多，同時(shí)湖泛面積廣闊、水深、水質(zhì)優(yōu)良。因此，用于盛宴的魚不僅數(shù)量多，而且口感鮮美。在美食活動(dòng)之前，由校方和專業(yè)魚販共同派出專人進(jìn)行校內(nèi)湖泊湖水檢測(cè)和魚類篩選，來(lái)保障用于美食文化展示的食材與活動(dòng)環(huán)節(jié)的安全可行性。

三、全魚宴食材選擇

在校內(nèi)撈魚中，草魚、青魚、鰱魚、鯉魚成為了盛宴上的主要食材。每一種魚食物都要考慮如何搭配。例如，草魚魚身厚而肥，口感細(xì)膩，肉質(zhì)鮮美。而青魚則是小骨頭較少、肉味姜香，宜醬燒，口感柔嫩，所以草魚和青魚一起作為點(diǎn)心食用。此外，鰱魚肉質(zhì)鮮美、骨刺較少，適合做烤魚、蒸魚，而鯉魚則可以做成魯菜、川菜的重要材料，與此同時(shí)，鯉魚口感細(xì)膩、營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有滋陰消暑等多種功效，相信一定會(huì)極大滿足食客們的味蕾需求。

四、烹飪方法介紹

盛宴上的食材使用校內(nèi)新鮮捕撈而來(lái)的淡水魚肉，烹飪方法也各具特色，細(xì)節(jié)處全都考慮得周到。例如，草魚我們會(huì)選擇清蒸，青魚則以紅燒為主，鰱魚、鯉魚適合烤、燉等多種烹飪方式，呈現(xiàn)出多元化、有創(chuàng)意的美食。

五、活動(dòng)的推廣

美食活動(dòng)除了特色魚肉的選擇和烹飪方式的多樣性之外，其它方面也是半點(diǎn)不偏。除了食物選擇的新穎與傳統(tǒng)，與此同時(shí)，活動(dòng)的推廣也引人注目。安徽師范大學(xué)趁此機(jī)會(huì)，調(diào)配出了一款校慶特制酒，推出一系列游戲與互動(dòng)活動(dòng)，擴(kuò)大活動(dòng)的影響力，帶動(dòng)校內(nèi)的氛圍。

六、

由于活動(dòng)的成功舉辦，安徽師范大學(xué)美食文化逐步深化，形成了專門的食品選材、工藝及食譜配制的模式。通過(guò)此次活動(dòng)，不僅讓老師和同學(xué)們品嘗到了美食佳肴，還促進(jìn)了校內(nèi)各方資源聯(lián)動(dòng)發(fā)展，為擴(kuò)大學(xué)校影響力，提升師生的廚藝修養(yǎng)提供動(dòng)力。